寒くなって食べたくなるもの・・・・　

私の中では　クリーム煮もその一つです。

でも・・・・　市販のものの油の多さったら半端ない　

って思ってしまいます。　

そんな時も　全てベジ使用で作るのはいかがでしょう

玉ねぎやきのこで　旨み　コクを出します。

面倒なホワイトソースも　この作り方なら簡単　♪　

という作り方を　提案しました。　

さらにさらに　今回は雑穀を入れてよりヘルシー　

雑穀を使いたいけど　使いこなせないというお話から

今回は　雑穀をいれました。

ご飯に入れるだけになりがちな雑穀も　

こんな形で使ったらまた　目先が変わっていいですよね　

今回は　雑穀の炊き方もお話ししました。　

また　機会があれば雑穀のお手軽簡単な作り方お伝えしますね　  

教室のあった前日　一気に初冬になったのか?　

というほどの寒さでした　

そんな時は　何だかほっこりと温まりたいような

そんな食べ物が欲しくなります。

って事で　ご紹介したのが　すき焼き風煮ものです。

お肉も　砂糖も使いません　

野菜からの優しい甘味で　作ります。

水を一滴もいれないのに　かなりの強火で作るこの煮もの　

参加された　みなさんもびっくりでした。　

お肉を使わない分　コクだしに使ったのが　油麩です。

やまのぶさんで扱っている油麩　美味しいですよ。

お鍋コーナーにありました。

ぜひ一度使ってみてください。　

　

　  

秋の薬膳って感じの1品となりました。

今が美味しい　梨を使っての和えものです。

切干大根は　さっと洗って　水で戻します。

それほど長い時間戻さなくても　さっとで大丈夫です。

かたいなって思われる場合は　さっとゆでてもＯＫです。

梨は　千切りにして一緒に和えてくださいね

味つけは　梅酢です。

梨も切干大根も甘いので　甘味は要らないかと思うのですが

欲しい人は　適宜足してください

梨は　唾液の生成を促進し　乾燥したからだを潤す働きをします。

乾燥の季節に　お勧めのものです

ただし・・・食べ過ぎると冷える方もあるので

注意してくださいね　

  

今回は　野中さんの新米が出ていたので
早速購入して　玄米を圧力鍋で炊いて　いただきました。　

『平和』というメーカーの圧力鍋で炊くと
圧の力が大きいので　もっちもちに炊きあがります。

新米の美味しさが　ぐっと引き立ったようで
「おいし～～」の連続でした。　


男性陣にはなかなか不評な玄米だったりしますが
いかに　男性陣にも満足いただけるように持っていくか・・・

なんてお話しなどもしました。　

お米の美味しい季節です　  

豊田での　１０月の教室が終わりました。

参加してくださったみなさま　ありがとうございました。

秋の味覚が満載の講座でした。

また　順次　お料理の写真と一緒に記事アップしますね。

  

１１月　１０日　（木曜日）　１０時~　１３時まで　

場所　ほっとかん　　

参加費　２０００円

持ち物　エプロン　布巾　筆記用具　


季節の過ごし方の話などしながら
楽しく　お料理しましょう