綺麗な黄色をした南瓜ぜんざいです。

今回のデザートとして提供されたものです。

南瓜は　「老化防止のビタミン」、「若返りのビタミン」と呼ばれる　
ビタミンE や　β-カロチンを豊富に含んでいる食材なんです。

（ふふ　進んで食べなくっちゃ　）

免疫力を強化を高める働きもある　すぐれものな食材です。

しかも・・・夏のお野菜なのに　体を冷やさない　

さらには、糖尿病の予防効果がある食物繊維を含み、
体内に蓄積されたナトリウム（塩分）を排泄してくれるので　
高血圧を防ぐ働きもあるんです　♪

ちなみに・・・・普段食している部分より皮が
皮より　わたの部分の栄養価が高いんですよ。　

さてさて　今回は　そんなかぼちゃを使って　ぜんざいです。

南瓜は　皮を取って　（皮は　後ほど使いました）蒸して　つぶします。
皮を取る理由は　色よく仕上げるため

つぶしたかぼちゃと　豆乳を合わせておきます。

白玉は　お水ではなく　お豆腐を使って練ります。
時間がたっても　固くなりにくいそうです。



水にとって　冷えたら　南瓜の中に入れちゃいます。

蒸したかぼちゃの甘味にもよりますが
これが結構甘くて　他の甘味は要らないんですよ　

ぜひ　お試しくださいね。