旬がなくなりつつある中で　
やはりこの時期　目を引くのは　新玉ねぎ

みずみずしくて　あま～～い　♪
サラダには　最適ですよね
　
今回は　ドレッシングではなく　梅酢をかけていただきました
梅酢の酸味が　新玉ねぎと出会うと　甘さがまた一段と引き立ちます。

シンプルですが　美味しい１品となりました。

このほか　野菜のスープも新玉ねぎをベースにしました。
オニオンスープとは違った　味わいで新玉ねぎの甘さの引き立つものとなりました。

玉ねぎは　
糖尿病で高い血糖値の低下作用や発ガン抑制作用があるとされ、
心筋梗塞や脳梗塞などの原因となる中性脂肪や悪玉コレステロールの値も下げます。
血管を詰まらせる血栓を溶かすことも確認されています。
血液をさらさらにし、動脈硬化を防ぐ作用があります。

中医学では・・・
胃腸を温め　気のめぐりを良くする　
消化促進　毒素を解消し　寄生虫を駆除する　

そんな働きがあるとされています